三個比利時女生

住在森林裡，一個禮拜見不到什麼人；我們家在樹林深處，打開窗戶只聽得到樹木被風吹動的沙沙聲和森林裡鳥兒啄木的扣扣聲。坐在廚房，可以清楚看見300公尺外的那條蜿蜒小路，每當有車子經過，輪胎壓在小石礫上的聲音會先傳到耳裡。我從來沒有仔細的算過一天有多少車輛經過，但是估計下來，每天應該不到30部車來回吧！

先生是個交遊廣闊的人，因此我們家的訪客有點頻繁，我們很喜歡有人拜訪，所以總是花很多時間、拿最好的東西來招待朋友，存了好幾年的葡萄酒和千里從台灣帶回來的食材，都是等朋友來作客時才有機會上台。

七月底時有三位比利時女孩來訪，她們到的那個星期天從早上就下著小雨，把夏天的溫度往下拉了幾度，我要女兒在家裡也穿上長袖長褲，因為還是在地上爬來爬去的階段，所以手腳很容易冰冷。前一天我剛坐了12個小時的地鐵、飛機和火車從倫敦回到家，心裡嚮往著恬靜沒有外人的週日午後，沒想到下午二點就有人來敲門，我正在廚房炒著昨夜吃剩的蛋炒飯，女兒趴在地上看她的比利時小動物圖晝書，我朝著樓上對先生大喊：她們來了！一邊跑去開門，正對著我的是三位溼轆轆又有點狼狽的女孩，每個都穿著短裙和短袖，手拿著佈滿水滴的腳踏車安全帽，三部停在前院的腳踏車，每部沈甸甸地掛著大包小包的專用掛袋。是啊！她們不是開車來的（我心裡叫著，蛋炒飯根本不夠五個人吃。），而且下過雨的泥濘馬路，讓我完全沒有聽見小沙礫被輪胎擠壓的聲音，人就已經站在門口，說著：對不起，我們來早了，因為一路都在下雨，騎腳踏車變的很沒樂趣，我們只想快快到你們這兒避避。


我趕快請她們進來，一坐下來就先吃午飯，大致地講了她們到這兒的旅程和途中遇到的新鮮事，海蓮娜30、蘿絲32、胡德勒26歲，算是十分成熟的年紀，而且在事業上也都有小成，卻一點也不介意在語言不同的瑞典做原始的草根之旅，紮實地踩了五天的鐵馬，每人換洗的衣服只帶了兩套，每天在不同的地方搭帳露營，吃野菇嚐野莓，晚上看北國的繁星夜空，早上在草地、湖邊或森林裡的日曬中甦醒。這種摻有野戰性質的單車之旅，在我的想像中是不適合26歲以上的柔弱女子的，沒想到海蓮娜和蘿絲，一一打破我的小女子偏見。蘿絲這趟旅行是帶有人生里程碑性質的，她九月就要結婚了，也因此決定在開始兩人生活之前，與姐妹們來個放逐之旅。

家裡一下子多了三個人，女兒變的特別興奮，和大家慢慢熟悉之後，很快的就在大家面前表演她最拿手的噴口水、拍手、喝水和猙獰海盜臉，三個比利時女孩被逗的樂呵呵，我決定下廚準備當晚的台灣及中式料理。首先是空運來台的竹葉現做的糯米粽，再加烏魚子和從倫敦唐人街採買的烤鴨，女生們覺得美食當前，一定不可以少了美酒（這就是比利時人對美食的執著），我們找來找去，儲在廚房木製沙發的平民葡萄酒都喝光了，先生只好拿出他數年前開車在法國鄉間，一家家尋訪美酒時採買的白葡萄酒，來滿足大家的口慾。就這樣，我們大家酒足飯飽，決定隔天在我下班後，一起去森林裡採蘑菇。

蘑菇是瑞典夏末秋初的特產，喜歡在下過雨後從土裡探出頭來，雖然有許多蘑菇是有毒的，但是也有許多蘑菇是餐桌上的美饌；這個森林提供的免費美味食材，讓一位素食朋友讚言為素菜裡的肉，美味到讓他有罪惡感。蘿絲是個蘑菇專家，她的工作是保育比利時的森林生態，蘑菇就是她的保育對象之一，她也曾經開課教授蘑菇認識及採集。野地實習讓我極為興奮，準備好筆記本和相機，一群人往森林裡出發。


採蘑菇是帶有冒險和刺激意味的，特別是那幾天雨量足夠，我們一路上不斷地看到不認識的蘑菇，一直纏著蘿絲給解答，她拿著小刀邊解剖，邊解釋蘑菇的不同長像、顏色、成長的地方、根、傘、黏性...簡直是酷到了極點。半天下來，大部份的蘑菇都是有毒或太小不值得採的，有些連我們的蘑菇老師也不認識，因為各國的蘑菇種類有點不同。不過，我們還是採了一整袋的可食蘑菇，這些就成了我們當晚的野味蘑菇蒜香派，配上三位女孩特別下廚為我們做的生菜沙拉，和甜美的現烤紅蘿蔔蛋糕，應三位美女們的要求，老公只好又到酒窖拿出一瓶紅酒佐晚餐喝。比利時人其實真的是很重視吃的民族，比起我住過的英國和瑞典兩地，烹飪文化缺乏及無趣，比利時人的廚藝和啤酒文化，簡直是老饕的天堂，他們的晚餐除了要美酒外，另一個不可少的就是甜點﹣蛋糕、布丁、冰淇淋或鬆餅。

這三個女生的拜訪，讓我們每天都有不同口味的蛋糕吃，海蓮娜說她從小就愛媽媽烘焙的蛋糕，長大了也開始自己動手做，她們在前幾天的旅程遇到了極好吃的蘿蔔蛋糕，就以美言將咖啡店老闆勸說到寫下店家食譜，顯然是對甜點成痴的人，才做的出來的事。其間海蓮娜還烤了一個超級美味的檸檬派，派皮酥軟，內餡酸甜，由於是使用現榨檸汁，所以酸的很鮮，她放了一些刨下來的檸檬皮，以些微的苦味帶出派的鮮甜。我於是也對這個派著迷，當下就請她將食譜寫給我。


三天的時間很快就過了，女兒已經和她們成為很好的朋友，卻馬上就要說再見。我們目送她們騎著腳踏車離開，細細的輪胎壓過小路的砂礫，遠遠地消失在樹林的那頭；一個月後，先生帶著女兒到比利時探訪爺爺奶奶，回來後給我一本圖文並茂的小小書：小小的蘑菇（瑞典文），是三個女生特別買來送給我們的，我翻著書感動著，算算日子，這個月蘿絲就要結婚了！